எளிய முறையில் பழம் பயசம் செய்வது எப்படி? Traditional Pazham Payasam Recipe in Tamil with Easy Steps

 பழம் பாயசம் (Pazham Payasam) என்றால் என்ன? – பாரம்பரிய இனிப்பு பற்றிய அறிமுகம் 

இயற்கையான இனிப்பு – ஆரோக்கியமான பாயசம்!

இனிப்பு அன்பாளர்களுக்கு ஒரு சுவையான பரிசு! பழம் பாயசம் என்பது இந்திய பாரம்பரிய இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது எளிமையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இதை வாழைப்பழம் (Banana) அல்லது பலாப்பழம் (Jackfruit) கொண்டு செய்யலாம்.

வாழைப்பழ பாயசம் மிருதுவாக இருக்கும், இனிப்பான சுவையுடன் ஒரு சீரகம் போன்ற வாசனை தரும். பலாப்பழ பாயசம், அதிக 향ம் கொண்ட, சிறிது கொழுத்த தன்மை உள்ள, தக்காளி காய் சுவையுடன் இருக்கும்.

இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒரு இனிப்பு. மேலும், வெல்லம் சேர்க்கப்படுவதால், இது சர்க்கரையின் தீமைகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருக்கும்.

பழம் பாயசத்திற்கு தேவையான பொருட்கள் :

இதைச் செய்ய மிகச்சில எளிய பொருட்களே தேவையாக இருக்கும்:

• நண்டு வாழைப்பழம் / பலாப்பழம் – 2 (நன்கு பழுத்தது)

• பால் – 2 கப்

• வெல்லம் – ½ கப் (தேவைக்கேற்ப அதிகம்/குறைவு செய்யலாம்)

• ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

• முந்திரி, திராட்சை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் (அலங்காரத்திற்காக)

• நெய் – 1 டீஸ்பூன்

பழம் பாயசம் செய்வது எப்படி? – எளிய முறையில் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் வழிமுறை:

Step 1: பழத்தை மசித்து தயாராக்குதல்

• வாழைப்பழத்தை தோல் நீக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் நன்கு மசிக்கவும்.

• பலாப்பழம் பயன்படுத்தினால், சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
• பழங்கள் மிக மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது பாயசத்திற்கு சரியான ஒற்றுமை மற்றும் கண்ணியமான தோற்றத்தை தரும்.

Step 2: பால் சேர்த்து வேகவைத்தல்

• ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த பழத்தை போட்டு, அதில் பாலை சேர்க்கவும்.+

+ 

• மிதமான சூட்டில் வைத்து, நன்கு கொதிக்க விடவும்.

• பழங்களின் சாறுகள் பாலை நன்கு கலந்து, ஒரு மிருதுவான க்ரீமி கலவையாக மாறும்.

Step 3: வெல்லம் கலந்து இனிப்பு சேர்க்கும் நேரம்

• வெல்லத்தை சிறிது நீரில் கரைத்து வடிகட்டிக்கொள்ளவும் (அழுக்கு நீங்குவதற்காக).

• வெல்லச் சாற்றை பாயசத்தில் சேர்த்து, நன்கு கலந்து விடவும்.

• இது பழச்சாறுடன் இணைந்து பாயசத்துக்கு இனிப்பை சேர்க்கும்.

Step 4: ஏலக்காய் தூள் சேர்த்தல்

• இனிப்பு மற்றும் வாசனைக்கு சிறிது ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

• இது பாயசத்துக்கு ஒரு மனதை கவரும் மணம் தரும்.

Step 5: முந்திரி மற்றும் திராட்சை சேர்த்தல்

• ஒரு சிறிய கடாயில் நெய் சேர்த்து, முந்திரி மற்றும் திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து, பாயசத்தில் சேர்க்கவும்.

• இது ஒரு சிறிய கறுப்புச் சுவை மற்றும் அழகிய அலங்காரத்தைக் கொடுக்கும்.

Step 6: பரிமாறுதல்

• பாயசத்தை சூடாக / குளிர்ந்த நிலையில் பரிமாறலாம்.

• தேங்காய் பால் சேர்த்து பரிமாறினால், இது கேரளா ஸ்டைல் Payasam ஆக மாறும்!

பழம் பாயசத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் :

✅ விரைவாக செய்யலாம் – வெறும் 15-20 நிமிடங்களில் தயார்!
✅ இயற்கையான இனிப்பு – வெல்லம் & பழங்களின் இனிப்பு மூலம் ஆரோக்கியமானது!
✅ நெய் மற்றும் முந்திரியின் சுவை – நெய்யில் பொரித்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்தால் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்!
✅ முலைமையான மற்றும் நல்ல பின்சுவை – பழங்களின் இயற்கை மிருதுவான தன்மை மற்றும் ஏலக்காய் தூளின் வாசனை!
✅ குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் ஏற்றது – இனிப்பு விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு!

🔸சிறப்பாக பரிமாறும் முறைகள்:

• தேங்காய் பால் & நெய் சேர்த்து – இது பாயசத்தை ஒரு கேரளா ஸ்டைலில் மாற்றும்.

• அதிக ஃப்ளேவருக்கு சுக்கு தூள் (Dry Ginger Powder) சேர்க்கலாம்.

• குங்குமப்பூ & நெய்யில் வறுத்த தேங்காய் துளிகள் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

• குளிர்வித்து பரிமாறினால் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்!

📌 அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (FAQs) – பழம் பாயசம் பற்றி அனைத்தும்

1. பழம் பாயசத்தை சேமிக்க & மீண்டும் சூடாக்க முடியுமா?

ஆமாம், பழம் பாயசத்தை 2 நாட்கள் வரை பிரிட்ஜில் சேமிக்கலாம். ஆனால், பசும் பால் சேர்த்திருப்பதால், நீண்ட நேரம் வெளியே வைத்தால் பாயசம் கெட்டுப்போய்விடும். மீண்டும் சூடாக்கும்போது,

• கொதிக்க விடக்கூடாது – இல்லையெனில் பால் கரகரப்பாக மாறிவிடும்.

• சிறிது பால் அல்லது சுடுநீர் சேர்த்து சூடாக்கினால் நன்றாக இருக்கும்.

• தேங்காய் பால் சேர்த்த பாயசத்தை வழியுமுன் சூடாக்கவே கூடாது, இல்லையெனில் அது கொழுந்து பாய்ந்து பிரிந்து போகும்.

---

2. பலாப்பழ பாயசம் & வாழைப்பழ பாயசம் – வேறுபாடுகள் என்ன?

✅ வாழைப்பழ பாயசம் (Banana Payasam)

• மிருதுவான, மில்க் ஷேக் போன்ற க்ரீமி தன்மை கொண்டது.

• இயற்கையான இனிப்பு அதிகமாக இருக்கும்.

• சுவை சிறிது கரமேல் + பசும் பால் மிஷ்கானம் போல இருக்கும்.

✅ பலாப்பழ பாயசம் (Jackfruit Payasam)

• பலாப்பழத்தின் அதிர்ஷ்டமான வாசனை கொண்ட இனிப்பு.

• சுவை சிறிது தேன் & பழச்சாறு போன்ற தன்மை உடையது.

• நெய்யில் சிறிது வேகவைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

---

3. வெல்லத்திற்கு பதிலாக சர்க்கரை சேர்க்கலாமா?

ஆமாம், வெல்லத்திற்கு பதிலாக சர்க்கரை சேர்க்கலாம், ஆனால்:

• வெல்லம் சேர்த்தால் பாயசம் நாட்டு சுவை & ஆரோக்கியம் கொண்டதாக இருக்கும்.

• பழுப்புக்கொண்ட சர்க்கரை (Brown Sugar) சேர்த்தால் வெல்லத்துக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

• பஞ்சசர்க்கரை (Refined Sugar) பயன்படுத்தினால், பாயசத்தின் பாரம்பரிய சுவை மாறிவிடும்.

• தேன் அல்லது தேங்காய் சீனி (Coconut Sugar) கூட இயற்கையான மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

சிறந்த விருப்பம்: இயற்கையான இனிப்பு அதிகம் பெற பழங்களை நன்கு பழுத்து பயன்படுத்துவது! 🍌🍯

 சுருக்கமாக

பழம் பாயசம் என்பது ஆரோக்கியமான, விரைவில் செய்யக்கூடிய, இயற்கையான இனிப்பு கொண்ட இனிப்பு உணவு. இது திருவிழாக்கள், சிறப்பு நாட்கள், அல்லது குடும்ப ஒன்றுகூடல்களுக்கு மிகச் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

இந்த பாயசம் உங்கள் வீட்டிலேயே செய்து பார்த்து மகிழுங்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை கமெண்ட்ஸில் பகிருங்கள்! 

___________________________________________________________________________________

ADs: 

Himalayan Natives Original Cow Ghee 500ml | 100% Natural & Preservative-Free | Promotes Digestion & Heart Health | Healthy Desi Ghee

Click to Buy

Customer Ratings  : ⭐⭐⭐⭐

___________________________________________________________________________________

This Post Sponsored by :

📲 Download, Sign-Up Now for Earn Up to Rs 50 Get Rewardeds ! 🎁   

👇👇👇

 ---  >   Download Applications Now    <---

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Thank you 🤩

#பழம் பாயசம் #PayasamRecipe #TraditionalTamilSweets #HealthyPayasam #TamilCooking

#PazhamPayasam #TamilRecipes #PayasamRecipe

Disclaimer: This post contains product recommendations, and I may earn a small commission from purchases made through the provided links, at no extra cost to you.