பாசிப் பருப்பு பாயசம் செய்வது எப்படி? | Pasi Paruppu Payasam Recipe in Tamil

பாசிப் பருப்பு பாயசம்

அறிமுகம்:

பாயசம் என்பது தமிழகத்திலும் இந்தியாவின் பல பகுதிகளிலும் முக்கியமான ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு உணவாகும். இது திருமணங்கள், விழாக்கள், பிறந்தநாள்கள் மற்றும் சிறப்பு நாட்களில் அதிகம் தயாரிக்கப்படும். இன்று, நாம் வீட்டிலேயே சுவையாக பாயசம் செய்வதற்கான எளிய முறையை பார்க்கலாம்.

Pasi Paruppu Payasam Recipe 

_______________________________________________________

பாசிப் பருப்பு பாயசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் (Ingredients for Moong Dal Payasam)

__________________________________________________________________________________

செய்முறை:

1. பாசிப் பருப்பை வறுக்கவும்:

ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, பாசிப் பருப்பை மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்.

+

2. அரிசி சேர்த்து வேகவைக்கவும்:

வறுத்த பாசிப் பருப்புடன் அரிசியையும் சேர்த்து, 1½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் 3 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். 3. வெல்லம் கரைக்கவும்: ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ¾ கப் வெல்லம் மற்றும் ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைக்கவும். பின்னர் அதனை வடிகட்டி பருப்புடன் சேர்க்கவும்.

4. பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்:

வெல்லம் கலந்த பிறகு 2 கப் பால் சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

5. நெய்யில் முந்திரி, திராட்சை வறுக்கவும்:

ஒரு சிறிய கடாயில் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, முந்திரி, திராட்சை வறுத்து பாயசத்துடன் சேர்க்கவும்.

6. தேங்காய் பால் சேர்த்து இறக்கவும்:

இறுதியாக, தேங்காய் பால் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, நன்றாக கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

______________________________________________________________________________

பாசிப் பருப்பு பாயசம் செய்யும் சிறப்பு குறிப்புகள் (Special Tips for Making Perfect Payasam)

1. பாசிப் பருப்பை நன்கு வறுக்கவும் – பாயசத்திற்கு சிறந்த சுவை மற்றும் மணம் கிடைக்க, பருப்பை நெய்யில் பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்க வேண்டும். இது பாயசத்துக்கு தனியான ருசியை தரும்.

2. வெல்லத்தை தனியாக கரைக்கவும் – வெல்லத்தில் உள்ள மண்ணும், கசப்பு சுவையும் நீக்க, வெல்லத்தை வெவ்வேறு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி பயன்படுத்தவும்.

3. பால் சேர்ப்பது எப்படி? – பாயசத்திற்கு பால் சேர்க்கும்போது, அது கொதிக்க விடாமல் மெதுவாக கலக்க வேண்டும். அதேசமயம், வெல்லம் சேர்க்கும் முன் பாலை சூடாக்கி விடுவது நல்லது.

4. தேங்காய் பால் சேர்க்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை – தேங்காய் பால் சேர்க்கும் போது, அடுப்பை அணைக்க நேரத்திற்குள் சேர்க்க வேண்டும். அதிக நேரம் கொதிக்க விட்டால், பாயசம் உடைந்து போகும்.

5. நெய்யில் முந்திரி, திராட்சை வறுக்கவும் – பாயசத்துக்கு மேல் மணமும் சுவையும் பெற, முந்திரி மற்றும் திராட்சியை நெய்யில் பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுத்து சேர்க்க வேண்டும்.

_________________________________________________________________________________

பாயசத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (Health Benefits of Payasam)

1. சர்க்கரையின் மாற்றாக வெல்லம் – வெல்லம் உணவுக்கு இனிமை சேர்க்க மட்டும் இல்லை, இரும்புச்சத்து நிறைந்ததால் இரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்தும்.

2. பாசிப் பருப்பின் நன்மைகள் – புரதச்சத்து (Protein) நிறைந்த பாசிப் பருப்பு, ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது சிறுநீரக ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

3. தேங்காய் பால் ஆரோக்கியத்துக்கு நல்லதா? – ஆமாம், இதில் உள்ள நல்ல கொழுப்பு உடல் சூட்டைக் கட்டுப்படுத்தும். இது நரம்பு மண்டலத்திற்கு தேவையான சக்தியையும் வழங்குகிறது.

4. பாயசம் எளிதாக ஜீரணிக்கக் கூடியது – குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இதை எளிதாக ஜீரணிக்க முடியும். குறிப்பாக, நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு இது நல்ல உணவாகும்.

________________________________________________________________________________

பாசிப் பருப்பு பாயசத்தை எப்போது பரிமாறலாம்? (Best Occasions to Serve Pasi Paruppu Payasam)

1. திருமணங்கள் மற்றும் விழாக்கள் – தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவுகளில் பாயசம் முக்கியமானது. திருமண விருந்து, நிச்சயதார்த்தம் போன்ற நிகழ்ச்சிகளில் இது கட்டாயம் இடம்பெறும்.

2. விருந்தினர் வருகை – வீட்டுக்கு நண்பர்கள், உறவினர்கள் வந்தால், இனிப்பு உணவாக இதை எளிதாக தயாரித்து பரிமாறலாம்.

3. தெய்வ வழிபாடு மற்றும் விரத தினங்கள் – ஆடி மாத பொங்கல், கிருஷ்ண ஜெயந்தி, கணேஷ சதுர்த்தி, நவராத்திரி போன்ற தெய்வ வழிபாட்டிற்காக இந்த பாயசம் சிறப்பாக செய்து வழங்கப்படும்.

4. பிறந்தநாள் மற்றும் சிறப்பு தினங்கள் – பிள்ளைகளுக்கு ஆரோக்கியமான இனிப்பாகவும், இதை சிறப்பு நாட்களில் செய்து கொண்டாடலாம்.

_______________________________________________________________________________

பாயசம் பற்றிய உங்கள் கேள்விகள் (Frequently Asked Questions About Payasam)

1. பாசிப் பருப்பு பாயசத்திற்கு வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை எது சிறந்தது?

வெல்லம் அதிக ஆரோக்கியமானது. இது இரும்புச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து அதிகம் கொண்டது. ஆனால், பழக்கப்பட்டவர்களுக்கு சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தலாம்.

2. பாயசம் தயார் செய்யும் போது பால் உடைந்து போவது ஏன்?

வெல்லம் சேர்க்கும் முன், பாலை தனியாக சூடாக்கி விட்டு சேர்ப்பது நல்லது. வெல்லத்தை நேரடியாக சேர்த்தால், பால் உடைந்து போகலாம்.

3. பாயசத்தை எந்த அளவு நேரம் வைத்திருக்கலாம்?

பால் சேர்க்கப்பட்ட பாயசம், அறை வெப்பநிலையில் 4-5 மணி நேரம் மட்டுமே இருக்கும். ஆனால், புளிக்காமல் வைத்திருக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

4. பாயசத்திற்குத் தங்க நிறம் வர என்ன செய்ய வேண்டும்?

பாசிப் பருப்பை நெய்யில் நன்றாக வறுப்பது முக்கியம். இதனால், பாயசத்திற்கு அழகான தங்க நிறமும், சுவையும் கிடைக்கும்.

5. பாசிப் பருப்பு பாயசத்தை பால் இல்லாமல் செய்ய முடியுமா?

ஆமாம்! தேங்காய் பால் பயன்படுத்தி, பால் இல்லாமல் பாயசம் செய்யலாம். இது தனி சுவையுடன் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் வீட்டில் பாசிப் பருப்பு பாயசம் செய்வதற்கான உங்கள் அனுபவங்களை கமெண்டில் பகிருங்கள்! மேலும், இந்த பதிவை உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து அவர்களும் ருசிக்கட்டும்!

_________________________________________________________________________________

This Post Sponsored by :

📲 Download, Sign-Up Now for Earn Up to Rs 50 Get Rewardeds ! 🎁   

👇👇👇

 ---  >   Download Applications Now    <---

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Thank you 🤩

#பாசிப்பருப்புபாயசம் #PayasamRecipe #TraditionalTamilSweets #HealthyPayasam #TamilCooking