முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்

வணக்கம் நண்பர்களே!

முன்னுரை (Introduction):

கட்லெட் என்றால் எளிய உருளைக்கிழங்குடன் எந்த உணவையும் சுவையாக மாற்றி விடும் ஒரு சிறந்த ரெசிபி. இது இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக மும்பை மற்றும் கோல்கட்டாவில், தெருநிலைய உணவகங்களில் இது மிகவும் பொதுவானது. கட்லெட்டுகள் பிற்காலத்தில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து, இன்று பாரம்பரிய சமையலிலிருந்து மாடர்ன் ட்விஸ்ட் வரைக்கும் பல வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இன்று நாம் செய்யப் போகும் "முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்" ஒரு சத்துமிக்க மற்றும் சுவையான ரெசிபி ஆகும். இது உணவின் அடிப்படைத் தேவைகளுக்கு பதிலாக, பார்ப்பதற்கு அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):

முட்டை - 4 (உரித்து நன்கு மசித்தது)

உருளைக்கிழங்கு - 2 (வறுக்கப்பட்டு மசித்தது)

மிளகு தூள் - 1½ தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி - 1 சென்டிமீட்டர் துண்டு (நறுக்கியது)

பூண்டு - 2 பற்கள் (நறுக்கியது)

எலுமிச்சை சாறு - 1½ தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

எண்ணெய் - வறுக்க பயன்படும்

1) முதலில் செய்ய வேண்டியவை

முட்டை - 4 (உரித்து நன்கு மசித்தது):

I). முட்டையை சுடவைக்கும் முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி, அதில் முட்டைகளை வைத்து மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.

முட்டை வெந்த பிறகு, சுடு நீரை வடித்து, தண்ணீர் விட்டு 2-3 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.

II). முட்டையை உரிக்கும் முறை:

முட்டையின் ஓட்டையை மெதுவாக உரித்து எடுத்து, சுத்தமாக உறிஞ்சிக்கொள்ளவும்.

III). மசித்தல்:

சுத்தம் செய்த முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கைப்புளி அல்லது மேஷர் பயன்படுத்தி நன்கு மசிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு - 2 (வறுக்கப்பட்டு மசித்தது):

I). உருளைக்கிழங்கை வேக வைக்கும் முறை:

உருளைக்கிழங்குகளை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு முழுவதும் மூழ்கும் அளவு நீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு வெந்ததா என்று பார்க்க, ஒரு முள் அல்லது கத்தியை கிழங்கு மையத்தில் ஊர்க்கவும்; திடமானதில்லாமல் மெலிதாக இருக்க வேண்டும்.

II). தோலுரிக்க முறை:

உருளைக்கிழங்குகளை வெந்ததும் சுடு நீரை வடித்து, குளிர்ந்த பின் தோலை உரித்து எடுக்கவும்.

III). மசித்தல்:

வேக வைத்த உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, கைப்புளி அல்லது மேஷர் கொண்டு நன்கு மசிக்கவும்.

இவ்வாறு முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சீராக மசித்து கட்லெட் செய்ய தயார் செய்யலாம்.

செய்முறை:

1. முதலில் கலவை தயாரிக்கவும்:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மசித்த முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்.

அதில் மிளகு தூள், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

2. கட்லெட் வடிவம் கொடுங்கள்:

கலவையை சிறிய பந்துகளாக உருவாக்கி, மெதுவாக அழுத்தி கட்லெட் வடிவத்தில் மாற்றவும்.

3. வறுக்க தயாராக செய்யவும்:

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, குறைந்த சுட்டியில் கட்லெட்டுகளை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை இரண்டு பக்கங்களும் வறுக்கவும்.

4. சேவை செய்யவும்:

சுட சுட முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் இணைந்து சட்னி அல்லது சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த கட்லெட் சிறப்பம்சங்கள்:

சத்துமிக்க உணவாகும், சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

சிறந்த ஸ்னாக்ஸ் மற்றும் மாலை நேரத்தில் தேநீருடன் கூடுதலான சுவையாக இருக்கும்.

எளிய மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கலாம்.

முடிவுரை:

முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட், சுவை மற்றும் சத்தத்தை ஒருங்கே தரக்கூடிய உணவாகும். இன்று பாரம்பரிய சமையலுக்கு ஒரு சிறிய திருப்பம் கொடுத்து, உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் இந்த ரெசிபியை பரிமாறுங்கள். எளிமையானது, ஆனால் சுவையானது – இதை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த ரெசிபி உங்கள் சமையலுக்கு புதுமை சேர்க்கும். உங்கள் கருத்துகளை மற்றும் இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு எப்படி செஞ்சது என்பதை பின்னூட்டத்தில் பகிருங்கள்!

Sponsor Content :

👉Buymode E-shoping Application 👈

📲 Download, Sign-Up Now for Earn Up to Rs 50 Get Rewardeds ! 🎁

👇👇👇

--- > Download Applications Now <---

This Content Sponsored by Buymote Shopping app

BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App

Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)

Click Below Link and Install Application:

https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8

Sponsor Content:

#buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication